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“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,此美食名曰佛跳墙,真是美食当中极品中的极品啊。”
唐舟说完,又夹起一块鱼翅来吃,他吃的动作很夸张,仿佛在品尝前所未有之美味。
程咬金、长孙无忌等人本来就在犹豫,此时看到唐舟吃美食的动作,忍不住咽了一口吐沫,几人相互望了一眼,程咬金的脸皮最厚,最先上前开口。
“唐家小子啊,你刚才说这道美食叫什么名字啊?”
唐舟把鱼翅放下,道:“程伯伯不是家里还有急事嘛,你先去忙,这美食以后再说。”
程咬金白了一眼唐舟,心想你小子还真会计较,要是以前,他一巴掌就抽过去了,但今天美食当前,他决定忍一忍。
“唐家小子别闹,你伯伯我家的事情可大可小,你快跟我们说说这是道什么菜?”长孙无忌有点等不及,在程咬金没有开口之前插了一嘴,而他的眼睛则一直盯着酒坛。
那酒坛样式很美,里面的食物他大致看了一下,至少二十多种,而且这些食材多是一些比较昂贵美味的食材,比如说海参、鲍鱼,鱼翅、干贝什么的。
这些食材全部融汇到一起,他还是第一次见。
长孙无忌开口,其他人也皆是放下了面子,一个接着一个的又在桌子周围坐了下来,而且眼睛都盯着那道佛跳墙看。
唐舟见他们如此,道:“这道美食叫佛跳墙,因“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来一诗得名,试想一下,连戒荤腥的佛都要弃禅跳墙来吃,这美食该有多好吃啊。”
说到这里,唐舟微微一笑,见程咬金等人都快流口水了,于是便又继续说道:“这道菜有食材几十种之多,包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。”
唐舟用一种很快的语速把食材给说了一下,他这么说完食材,程咬金已是流下了口水,口水流下,他下意识的擦了一下,而这一擦之后有所意识,突然觉得很是尴尬,于是便嘿嘿的傻笑了两下。
而他这么傻笑着的时候,唐舟又继续说道:“要做这道菜,可是费工夫的很啊,首先需要将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只特制酒坛子里,注入适量的上汤和料酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。”
“除此之外,用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖一两个时辰,这才能够食用,佛跳墙做好后,荤香可口、不油不腻,可谓是美食中的极品啊。”
唐舟说完,长孙无忌、程咬金等人的眼神已经能发出光来,他们几人相互望了一眼,然后不约而同的拿起筷子想要夹一块来尝尝,可他们刚拿起筷子,唐舟却突然把酒坛盖给盖上了。... -->>
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